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Histoire

L'Iran possède l'une des civilisations les plus anciennes du monde et son histoire couvre des milliers d'années. Considéré comme le carrefour des civilisations, des vestiges d'occupation humaine, estimés à 800 000 ans, y ont été retrouvés. A ce titre, après l'état des Medes, en 600 avant J-C., Cyrus Ier fonde le premier Empire perse le plus important, celui des Achéménides, s'étendant de l'Inde à l'Égypte . Après la prise de Babylone en l’an 539 avant J.-C. par Cyrus II, il a publié une déclaration, inscrite sur un cylindre d'argile connu sous le nom de cylindre de Cyrus, et contenant une description de ses conquêteset actes compatissants, aussi bien qu'une documentation de sa lignée politique. Il a été découvert en 1879 à Babylone, et est aujourd'hui conservé au British Museum .                                                     (p1/3)

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Gastronomie iranienne
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