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Gastronomie iranienne

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Le cylindre de Cyrus est largement mentionné comme la « première charte des droits de l'homme ». En 1971, l'ONU, Organisation_des_Nations_Unies, l'a traduit dans toutes ses langues officielles. Le cylindre décrète les thèmes normaux de la règle de cette époque :
     • Tolérance religieuse,
     • Abolition de l'esclavage,
     • Liberté du choix de profession,
     • Expansion de l'empire.
Ainsi, il a permis aux Hébreux, en captivité à Babylone, de retourner dans leur patrie et de reconstruire la ville de Jérusalem et le Temple. L’Empire est défait par Alexandre en 331 avant J.-C, qui affronte l’armée perse et son million de soldats et incendie en une nuit les palais de Persépolis.                                       (p2/3)

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