Pourquoi la Gastronomie iranienne est peu connue ?

L’histoire de la gastronomie, c’est l’histoire du goût, si difficile à établir, mais aussi l’histoire de l’humanité. Nous le savons que la gastronomie est une quête, une recherche de la qualité, une passion, un plaisir, une connaissance et une culture. Par conséquent l’histoire de la gastronomie est une histoire universelle, à la fois dans le temps et dans l’espace. Et l’Iran avec une histoire très lointaine logiquement doit trouver sa place dans le panorama de la gastronomie mondiale. Pourtant depuis des siècles les iraniens, bénéficie des cuisiniers les plus créatifs et les plus talentueux du monde. Mais comment ça se fait-il que leur effort qui monte à très lointaine de l’histoire ne tient pas sa place dans le panorama de la gastronomie mondiale ?               (p1/3)